Kedves látogatónk!

Szeretnénk kedveskedni önnek egy összeállítással a sajtjainkból elkészíthető ételekből, melyeket bátran ajánljuk az egész családnak! A finomságok hamar elkészíthető, egészséges, könnyű, ám laktató ételeket tartalmaznak.

Jó étvágyat kívánunk!

Kecskesajt hagymával

előétel, könnyű

1. Az apróra vágott hagymát az olívaolajon megfonnyasztjuk. Amikor összeesett a hagyma, az összezúzott fokhagymát hozzáadjuk. A fokhagymával keverjük össze, zárjuk el a tűzet, nehogy megégjen a fokhagyma.
2. A bagett szeleteket kenjük meg az olajos hagymával, majd helyezzük rá a kecskesajt szeleteket. Hintsük meg frissen őrölt borssal. Pár szem mazsolát szórjunk a tetejére.
3. 160 °C-os sütőben pár percig sütjük, amíg a sajt kicsit megolvad és megpirul.

Hozzávalók:

• 8 szelet bagett * 8 szelet kecskesajt
• 2 hagyma apróra vágva
• 2 gerezd fokhagyma
• 3 ek olívaolaj
• bors
• pár db nagyszemű mazsola

Kecskesajtos avokádósaláta

előétel, könnyű

1. Az avokádót meghámozzuk és vékonyan felszeleteljük. Egy kevés naranccsal meglocsoljuk, hogy ne barnuljon meg.
2. A sajtot apró darabokra felvágjuk és az avokádóra halmozzuk.
3. Az öntethez  az olívaolajat, a narancslét, a zúzott fokhagymát, az őrölt mustármagot rúdmixerrel összedolgozzuk. A gyümölcsre öntjük. Sózzuk,  esetleg borsozzuk.
4. Pirítóssal tálaljuk.

Hozzávalók:

• 2 érett avokádó
• 1 vérnarancs
• fél kávéskanál őrölt mustármag
• 2 gerezd fokhagyma
• 5 evőkanál olívaolaj
• só
• kevés őrölt bors

Tökmagolajos kecskesajt saláta

saláta, közepes

A hozzávalókat felcsíkozzuk, és egy nagy tálban összekeverjük.
Enyhén sózzuk, borsozzuk, majd meglocsoljuk a balzsamecettel és a tökmagolajjal.
Pirítóssal tálaljuk.

Hozzávalók:

• fél fej jégsaláta
• 15 dkg kecskesajt
• 15 dkg sonke (érlelt vagy füstölt)
• 1 evőkanál balzsamecet
• tökmagolaj
• só
• őrölt bors

Brokkolikrémleves kecskesajtal

leves, könnyű

1. A brokkolit virágaira szedjük, 8 dl sós vízben 4 percig főzzük. Turmixgépbe tesszük és a főzőlével félig felöntve pépesítjük.
2. A szeletelt mandulát eközben serpenyőben megpirítjuk.
3. A levest a fazékba visszatöltve újra felmelegítjük, majd tányérba szedve tetejére tesszük a kecskesajt-szeleteket, megszórjuk pirított mandulával, borssal, és óvatosan megöntözzük extra szűz olivaolajjal.

Hozzávalók:

• 1 kg brokkoli
• 4 szelet kecskesajt
• 50 g szeletelt mandula
• extra szűz olivaolaj
• só
• frissen őrölt bors

Szűzpecsenye spárgával és kecskesajttal töltve

főétel, közepes

1. A húsról levágjuk a hártyákat, felesleges fehér lifegő részeket, majd éles késsel hosszában precízen úgy vágjuk fel, hogy ki tudjuk hajtogatni, mint egy zsebkendőt.
2. Fűszerezzük be kívül-belül sóval, borssal, őrölt köménnyel, majorannával és kevés reszelt citromhéjjal, majd tekerjük fel, és hagyjuk egy-két órát pihenni.
3. Ha már beért a fűszerezés, hajtogassuk ki a húst, és tegyünk bele két szál előfőzött spárgát. A kecskesajtot villával törjük össze, és ezt is töltsük bele.
4. Ezután a húst óvatosan göngyöljük fel, és tűzzük össze alaposan hústűkkel vagy fogpiszkálókkal, nehogy kifolyjon belőle a sajt.
5. Serpenyőben az így kapott henger minden oldalát pirítsuk meg némi vajon, majd mehet a sütőbe tovább 10 percre.
6. A képen látható még két kis adag zöldségpüré zellerszárból, illetve sárgarépából készült.
7. Érdemes még salátát adni hozzá némi öntettel, melyhez egy kis üvegbe tegyünk 5 evőkanál extraszűz olívaolajat, egy evőkanál balzsamecetet, friss, aprított mentaleveleket és egy gerezd fokhagymát egészben, hagyjuk kicsit állni, majd rázzuk meg párszor, és már önthetjük is a salátára. Néhány mentalevelet még a tányér díszítéséhez is felhasználtam.

Hozzávalók:

• 1 kisebb szűzérme
• 1 csomag zöldspárga
• 10 dkg kecskesajt
• só, bors
• majoranna
• őrölt kömény
• reszelt citromhéj
• 5 ek extraszűz olívaolaj
• 1 ek balzsamecet
• friss mentalevél
• 1 gerezd fokhagyma