A kecske a szegény ember tehene: Mindent megeszik, jól elvan magában, tejet ad, sőt még egyszer életében húst is.
Bemutatkozás
Schwarcz Tibor vagyok, a kabai Pán kecskefarm tulajdonosa. Hozzávetőleg két évvel ezelőtt támadt az ötletem, hogy barátnőm édesapjától átveszem a kecskeállományát és megpróbálkozom a sajtkészítéssel. Sokat beszélgettünk az ügyről és mivel neki már egyre kevesebb ideje és energiája maradt a kecskékre ( elsősorban hajdúszoboszlói lovardája miatt ), üzletet kötöttünk és megvásároltam az állatokat, valamint átvettem a mintegy harminc hektáros legelőterület bérleti jogát is.
Így kezdődött minden, 2008 augusztusában. Elkötelezett környezetvédő vagyok ( diplomámat a Debreceni Egyetem környezettudomány szakán, fizikus szakirányon szereztem meg, kiegészítő diplomámat pedig ugyanezen egyetem környezetvédelmi jogi szakán ), így közel áll hozzám az állatok szeretete és az egézséges ételek népszerűsítése. Jelenleg mintegy százötven egyedes a létszám farmunkon, fajta szempontjából eléggé vegyes. Célul tűztem ki az alpesi fajta szaporítását, ezért két törzsbakot is vettem, melyektől nemrégen születtek meg a gidák. Gyönyörűek, a galéria menüpontban láthatnak róluk ( is) képeket.
A fejés fejőgéppel történik, nagyon ügyelve a higiéniára, mint ahogy a termékkészítés összes fázisában szintúgy. Sajtműhelyünkben minden nap kedvesem Édesanyja, Csontosné Dudik Katalin készíti a különböző ízesítésű sajtokat,saját receptje alapján.
Termékeinket megvásárolhatják az előállítás helyszínén ( 4183 Kaba,hrsz : 0513/100, kabai ipari park külterülete ), illetve országszerte a gasztronómiai fesztiválokon.
Rendeléseiket az elérhetőségek menüpontnál megtalálható telefonszámokon és e-mail címen adhatják le.
Hajdúszoboszlón és Debrecenben legalább fél kg-os rendelés esetén házhoz is szállítjuk sajtjainkat!
Remélem, hogy hamarosan Önt is vevőim között üdvözölhetem, kistermelői termékeink fogyasztásához kívánok jó étvágyat és jó egészséget,
üdvözlettel,
